Vitamin B Complex

วิตามินบีรวม (B Complex)

วิตามินบีรวมมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญแบบคาตาโบลิซึมและแบบอนาโบลิซึม โดยวิตามินบีรวมประกอบไปดเวยวิตามินบี 8 ชนิด ได้แก่

วิตามินบี 1 (Thiamine): ช่วยในการเปลี่ยนอาหารเป็นพลังงาน ช่วยในการทำงานของระบบประสาท และช่วยในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

การขาดวิตามินบี 1 : เหนื่อยง่าย, เบื่ออาหาร, น้ำหนักลด, ความจำเสื่อม, กล้ามเนื้ออ่อนแรง, อาจเกิดโรคเหน็บชา

วิตามินบี 2 (Riboflavin): มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์พลังงานจากอาหาร และช่วยในการสร้างเซลล์เลือดแดง รวมถึงมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของผิวหนังและดวงตา

การขาดวิตามินบี 2 : ริมฝีปากแตก, ผิวหนังอักเสบ, แผลในปาก, อาการคันตา, ตาแดง และอาจเกิดภาวะโลหิตจางได้

วิตามินบี 3 (Niacin): ช่วยในการเผาผลาญไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต มีบทบาทช่วยในการทำงานของระบประสาท การย่อยอาหาร และการทำงานของเอนไซม์ให้เป็นไปตามปกติ

การขาดวิตามินบี 3 : ผิวหนังอักเสบ, ท้องเสีย, อาการประสาทหลอน, อ่อนเพลีย, และอาจเกิดโรคเพลลากรา (Pellagra) ซึ่งมีผลต่อผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหาร และระบบประสาท

วิตามินบี 5 (Pantothenic acid): ช่วยในการผลิตฮอร์โมนและการเผาผลาญไขมัน รวมถึงช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย

การขาดวิตามินบี 5 : อาการเหนื่อยล้า, นอนไม่หลับ, ปวดหัว, คลื่นไส้, และรู้สึกชาในมือและเท้า

วิตามินบี 6 (Pyridoxine): มีบทบาทสำคัญในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง และช่วยในการทำงานของระบบประสาท รวมถึงช่วยในการเผาผลาญโปรตีน

การขาดวิตามินบี 6 : อาการซึมเศร้า, สับสน, ชัก, อาการชาตามมือและเท้า, และอาจเกิดภาวะโลหิตจางได้

วิตามินบี 7 (Biotin): สำคัญต่อการเผาผลาญไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาสุขภาพของผม ผิว และเล็บ

การขาดวิตามินบี 7 : ผมร่วง, ผิวหนังแห้ง, อาการซึมเศร้า, อาการชาและปวดตามมือและเท้า

วิตามินบี 9 (Folate): สำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงและการสังเคราะห์กรดอมิโนของร่างกาย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยในการทำหน้าที่ของระบบภูมิคุ้มกันให้เป็นไปตามปกติ

การขาดวิตามินบี 9 : ภาวะโลหิตจางชนิดเม็ดเลือดแดงใหญ่ (Megaloblastic Anemia), อ่อนเพลีย, หายใจลำบาก

วิตามินบี 12 (Cobalamin): มีส่วนสำคัญในการทำงานของระบบประสาทและเพิ่มประสิทธิภาพการจดจำ อีกทั้งยังที่สำคัญช่วยในกระบวนการการเปลี่ยนสารอาหารเป็นพลังงาน

การขาดวิตามินบี 12 : ภาวะโลหิตจางชนิดเม็ดเลือดแดงใหญ่, อาการชาและปวดตามมือและเท้า, ความจำเสื่อม, อาการซึมเศร้า

โดยสรุปแล้วหน้าที่หลักของวิตามินบีรวม จะช่วยในเรื่องการเผาผลาญอาหารให้เปลี่ยนเป็นพลังงานและมีส่วนสำคัญในการทำงานของระบบประสาท ช่วยเพิ่มความจำ ลดความเครียด และอาการหงุดหงิด อีกทั้งยังช่วยป้องกันการเป็นตะคริวได้ด้วย

แหล่งข้อมูลอ้างอิง https://extension.colostate.edu/docs/foodnut/09312.pdf